Envie de découvrir la Bretagne dans votre assiette ? La recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons est une véritable invitation aux saveurs marines et terrestres. Imaginez des coquilles Saint-Jacques fondantes, accompagnées de champignons délicatement dorés, le tout nappé d’une sauce crémeuse. Un vrai régal pour les papilles, prêt en un rien de temps !
Laissez-vous séduire par cette association parfaite qui évoque les embruns et les sous-bois. Facile à réaliser, ce plat ravira vos convives avec son goût authentiquement breton. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire unique, où chaque bouchée est une promesse de plaisir. Prêt à relever le défi ?
Ingrédients pour la recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons
Préparer une délicieuse recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons nécessite des ingrédients frais et savoureux. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Coquilles Saint-Jacques | 12 pièces |
| Champignons de Paris | 200 g |
| Beurre | 50 g |
| Échalotes | 2 pièces |
| Crème fraîche | 20 cl |
| Vin blanc sec | 10 cl |
| Persil frais | 1 bouquet |
| Sel et poivre | À votre convenance |
Ces ingrédients simples et authentiques vous permettront de réaliser une recette pleine de saveurs bretonnes. Assurez-vous d’utiliser des coquilles Saint-Jacques fraîches pour un goût optimal.
Étapes de préparation de la recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons
Passons maintenant à la préparation de cette recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons. Suivez ces étapes pour un résultat délicieux et savoureux :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Émincez les échalotes et hachez le persil. Assurez-vous que vos coquilles Saint-Jacques sont bien nettoyées.
Étape 2 : Cuisson des champignons
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Incorporez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 : Préparation des Saint-Jacques
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques aux champignons. Faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Déglacez avec le vin blanc sec et laissez réduire de moitié.
Étape 4 : Finition de la sauce
Incorporez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
Servez chaud et savourez votre plat breton aux saveurs authentiques.
Conseils et astuces pour réussir votre recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons
Pour sublimer votre recette coquille saint-jacques à la bretonne champignons, voici quelques conseils pratiques :
- Utilisez des coquilles Saint-Jacques fraîches de qualité pour un goût optimal. Elles doivent être fermes et légèrement nacrées.
- N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel de Guérande pour intensifier les saveurs bretonnes.
- Pensez à bien égoutter les champignons après les avoir lavés pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Pour une touche encore plus gourmande :
- Vous pouvez ajouter une pointe de safran à la sauce pour une couleur et un goût unique.
- Servez avec un verre de vin blanc sec qui a été utilisé pour la cuisson, cela rehaussera les arômes du plat.
En suivant ces astuces, vous êtes sûr de faire sensation avec votre plat de coquilles Saint-Jacques à la bretonne. N’oubliez pas que la clé réside dans la qualité des ingrédients et la précision de la cuisson. Bon appétit !
