La Mangue, Reine des Fruits Exotiques

mangue (fruit)
La mangue, un véritable délice tropical !

On trouve désormais facilement de nombreux fruits exotiques tout au long de l’année : mangues, ananas, fruits de la passion, etc…

La période d’avril à juillet est la meilleure saison pour la mangue mais elle est disponible toute l’année. L’été et l’hiver ce sont les goyaves. Les papayes sont présentes toute l’année. Continuer la lecture de « La Mangue, Reine des Fruits Exotiques »

La Banane : Calories, Nutrition et Bienfaits

Les bienfaits de la banane
Les bananes sont très digestes

La banane est un fruit tropical cultivé et disponible tout au long de l’année. Les fruits d’origine française sont principalement cultivés en Martinique et en Guadeloupe.  Elles sont également importées de l’équateur, du Pérou et de la République Dominicaine. Le bananier est une plante vigoureuse et la période de culture est courte…. c’est aussi le fruit le plus consommé au monde. On distingue les bananes dessert, à manger sans préparation initiale et celle à cuire, comme la Plantain. Continuer la lecture de « La Banane : Calories, Nutrition et Bienfaits »

Le Miel, Passez à l’Apithérapie !

Pot de miel
Du miel toutes fleurs

Le miel est un produit sucré fabriqué par les abeilles à partir du nectar prélevé sur les fleurs qu’elles butinent. Désormais domestiquées, ce sont les apiculteurs qui élèvent les abeilles dans des ruches et récoltent le miel.

Pour sa récolte, il est généralement extrait par centrifugation avant d’être décanté dans un maturateur. Il est ensuite filtré pour éliminer les dernières impuretés et matières solides. Le produit obtenu ne contient plus de propolis et de pollen. Continuer la lecture de « Le Miel, Passez à l’Apithérapie ! »

Les Courges d’Eté et d’Hiver

potimarron
Le potimarron, une courge d’hiver

L’ensemble des courges appartiennent à la famille des cucurbitacées. Il y a les courges que l’on récolte l’été, à la chair blanche. Ce sont les courgettes et les pâtissons.
Celles pour la consommation hivernale ont une chair orangée et se conservent tout l’hiver : ce sont principalement les citrouilles, les potimarrons, les courges musquées
Il existe de nombreuses variétés avec des formes, des tailles et des saveurs très différentes. Continuer la lecture de « Les Courges d’Eté et d’Hiver »

Le Citron Jaune, Un Agrume Aux Multiples Vertus

Citron jaune
Le plein de vitamine C avec les citrons

Le citron est un agrume au goût acidulé en raison de sa teneur en acide citrique. Il cumule les bienfaits pour la santé : détox, antibactérien, bon pour la circulation sanguine, anti-cancer, anti-kilos et bon pour l’immunité. Il se consomme et s’utilise en cuisine principalement sous forme de jus mais tout est comestible dans le citron ! Continuer la lecture de « Le Citron Jaune, Un Agrume Aux Multiples Vertus »