La cuisine familiale est souvent synonyme de plats simples, savoureux et réconfortants. Le gratin de coquillettes au jambon incarne parfaitement cet esprit, avec sa facilité de préparation et son goût apprécié par les petits et les grands. Voici comment réaliser ce plat qui ravira toute la famille.
- Étape 1 : Cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante.
- Étape 2 : Mélanger les coquillettes avec les œufs battus, la crème et le lait.
- Étape 3 : Disposer dans un moule à gratin avec le jambon et le fromage.
- Étape 4 : Enfourner à haute température pour obtenir une croûte dorée.
Les ingrédients essentiels pour un gratin de coquillettes au jambon savoureux
Pour préparer ce plat pour six personnes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais délicieux. Ils se marient parfaitement pour créer un gratin onctueux et doré. Voici un tableau pour vous aider à bien organiser votre liste de courses :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Huile | 2 cuillères à soupe |
| Beurre | 30 g |
| Crème fraîche | 20 cl |
| Fromage râpé | 150 g |
| Jambon | 150 g |
| Coquillettes | 300 g |
| Cervelas (optionnels) | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Lait | 20 cl |
Préparation étape par étape de votre gratin de coquillettes
Le secret d’un bon gratin réside dans sa préparation minutieuse. Pas de place pour l’improvisation, suivez chaque étape avec attention pour obtenir un résultat à la hauteur de vos attentes gastronomiques. Ce plat se raconte en plusieurs phases judicieuses.
Cuisson des coquillettes
Commencez par cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante. Assurez-vous qu’elles soient bien al dente car elles continueront à cuire au four. Égouttez-les ensuite soigneusement pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles pendant la cuisson au four.
Préparation de la sauce
Dans un récipient, battez les œufs avant d’y ajouter la crème fraîche, le lait, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien afin d’obtenir un appareil homogène. Cette étape est cruciale pour incorporer les coquillettes cuites.
Montage et cuisson : donner du goût à votre gratin de coquillettes
Rien de plus satisfaisant que de voir une croûte dorée se former sur votre gratin. Le succès de votre gratin réside dans le soin apporté à son assemblage et sa cuisson. Suivez ces instructions pour un résultat optimal.
Assemblage des ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin préalablement beurré, commencez par étaler une couche de coquillettes. Répartissez les morceaux de jambon et, si vous le souhaitez, les rondelles de cervelas. Versez ensuite l’appareil œufs-crème-lait pour bien enrober les pâtes. Couvrez généreusement de fromage râpé pour assurer le côté gratiné.
Cuisson parfaite pour un gratin doré à souhait
Placez le plat au four pendant environ 20 à 25 minutes. Surveillez attentivement la coloration du fromage pour ne pas le laisser brûler. Une fois la croûte dorée parfaitement formée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
Pourquoi ce gratin de coquillettes est une référence pour toute la famille
Ce gratin de coquillettes au jambon n’est pas seulement une recette pratique et économique, c’est une invitation à retrouver des goûts d’enfance en régalant vos proches. Les retours positifs ne manquent pas, et pour cause : sa simplicité de réalisation est un véritable atout pour les parents pressés. Accompagné d’une salade verte, ce plat complet fera le bonheur de votre tablée, qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’un déjeuner dominical.
