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recette gratin de potimarron

Potimarron en gratin

Une présentation originale

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Mots clés gratin, potimarron
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 362 kcal

Ingrédients

  • 1 potimarron d'1,2 Kg
  • 85 g de quinoa sec
  • 190 g de shiitaké frais
  • 3 petits oignons jaunes ou roses
  • Epices : curcuma, sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etapes

  1. Cuire le quinoa par absorption dans deux volumes d'eau salée et épicée au curcuma

  2. Faire revenir à la poêle les shiitakés et les oignons, en même temps, avec l'huile d'olive

  3. Couper le potimarron en haut pour enlever le "chapeau". Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.

  4. Mélangez hors du feu le quinoa, les oignons et les champignons. Rectifiez l’assaisonnement et farcir le potimarron avec le mélange.

  5. Replacez le chapeau et enfournez-le pendant 40 à 45 minutes à 180 °C