Une présentation originale
Cuire le quinoa par absorption dans deux volumes d'eau salée et épicée au curcuma
Faire revenir à la poêle les shiitakés et les oignons, en même temps, avec l'huile d'olive
Couper le potimarron en haut pour enlever le "chapeau". Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
Mélangez hors du feu le quinoa, les oignons et les champignons. Rectifiez l’assaisonnement et farcir le potimarron avec le mélange.
Replacez le chapeau et enfournez-le pendant 40 à 45 minutes à 180 °C