Une recette idéale pour profiter des bienfaits du curcuma. Le poivre, le gingembre et les matières grasses apportées par l'huile d'olive améliorent sa biodisponibilité.
Type de plat
Apéritif
Cuisine
Indienne
Mots clés
curcuma, lentille
Préparation10minutes
Cuisson15minutes
Temps total1heure25minutes
Portions4personnes
Ingrédients
80glentille corail sèche
10ghuile d'olive
2gcurcuma
1gde gingembre frais râpé
poivre
Etapes
Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau pendant 15 minutes. Égouttez.
Ajoutez le gingembre, l'huile d'olive et le curcuma. Mélangez
Ajouter un peu de poivre fraîchement moulu
Passez le tout au mixer pour obtenir une crème. Laissez une heure au réfrigérateur pour la refroidir.